Almíbar para medialunas

El almíbar para medialunas hace que nuestros bollitos o croissants caseros queden mucho más dorados, crujientes y esponjosos, además de dulces y ricos.

Receta de almíbar para medialunas

Ingredientes para hacer almíbar para medialunas

  • 1 Kg. de azúcar
  • 650 ml. de agua
  • 200 gr. de glucosa
  • 4 cucharadas de esencia de vainilla

¿Cómo hacer almíbar para medialunas?

  • Ponemos al fuego una olla grande para preparar el almíbar para medialunas. Agregamos a la olla el azúcar y ponemos el fuego a baja potencia para que no se queme.
  • Añadimos un vaso de agua para que se vaya disolviendo el azúcar y subimos un poco la potencia del fuego para que el almíbar para medialunas vaya cogiendo forma.
  • Incorporamos entonces la mitad de la glucosa y seguimos removiendo.
  • Añadimos al almíbar para medialunas el resto del agua y de glucosa y con unas varillas, vamos batiendo mientras dejamos que hierva todo.
  • Aromatizamos con la esencia de vainilla y seguimos batiendo para mezclar todos los ingredientes.
  • Dejamos hervir a fuego fuerte, teniendo cuidado de que no se pegue nada al fondo de la olla, hasta que quede todo bien espeso.
  • Una vez listo, sólo tenemos que pintar las medias lunas o los croissants elegidos y listo.
  • Foto orientativa: LaPrimaDonna
Nota del autor:

Podemos añadir un poco de ron blanco a este almíbar para otorgar al resultado final un sabor mucho más elaborado.

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