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Almíbar para medialunas

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Receta deAlmíbar para medialunas

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Receta enviada por capitanespecia
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Descripción de la receta Almíbar para medialunas

El almíbar para medialunas hace que nuestros bollitos o croissants caseros queden mucho más dorados, crujientes y esponjosos, además de dulces y ricos.

Recetas de Dulces

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Almíbar para medialunas?

  • 1 Kg. de azúcar
  • 650 ml. de agua
  • 200 gr. de glucosa
  • 4 cucharadas de esencia de vainilla

¿Cómo se prepara Almíbar para medialunas?


Ponemos al fuego una olla grande para preparar el almíbar para medialunas. Agregamos a la olla el azúcar y ponemos el fuego a baja potencia para que no se queme.

Añadimos un vaso de agua para que se vaya disolviendo el azúcar y subimos un poco la potencia del fuego para que el almíbar para medialunas vaya cogiendo forma.

Incorporamos entonces la mitad de la glucosa y seguimos removiendo.

Añadimos al almíbar para medialunas el resto del agua y de glucosa y con unas varillas, vamos batiendo mientras dejamos que hierva todo.

Aromatizamos con la esencia de vainilla y seguimos batiendo para mezclar todos los ingredientes.

Dejamos hervir a fuego fuerte, teniendo cuidado de que no se pegue nada al fondo de la olla, hasta que quede todo bien espeso.

Una vez listo, sólo tenemos que pintar las medias lunas o los croissants elegidos y listo.


Foto orientativa: LaPrimaDonna

Nota del autor

Podemos añadir un poco de ron blanco a este almíbar para otorgar al resultado final un sabor mucho más elaborado.

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